soigne le mal par le malt

 

Depuis 2001

okipic fruits rouges

okipic fruits rouges

Hard seltzer framboise-mûre, 4%

La version « fruits rouges » de notre eau pétillante est naturellement fermentée. Derrière ses arômes envoûtants se cache une boisson intensément fruitée et dotée d’une belle robe rose.

okipic citron-citronnelle

okipic citron-citronnelle

Hard seltzer citron-citronnelle, 4%

Cette eau pétillante a été naturellement fermentée puis aromatisée avec de la pulpe de citron et de la citronnelle. Cela en fait une boisson très rafraîchissante avec une pointe acidulée qui invite à en reprendre une gorgée!

placebo

placebo

IPA, Alc. Free

La tête dans le fût?

La Placebo vous présente un nouvel effet: le goût! Enfin une bonne bière à consommer sans modération et en toutes circonstances. Ses arômes fruités et sa fraîche amertume accompagneront avec délice vos apéros, salades croquantes ou burgers réconfortants. On en oublierait presque que la Placebo est une bière sans alcool!

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delorean

delorean

Session NEIPA, 4,5%

La bière qui retourne vers le futur

20 ans d’aventure, d’expérimentation, de découverte et d’amitié. Pour célébrer cette belle histoire et trinquer à la santé de l’avenir, laissez-vous emporter par la DeLorean version 2021 de notre Doc’ à nous, toujours aussi (savant) fou! Décollage immédiat pour un voyage dans le temps! Une Session NEIPA futuriste, terriblement fruitée, légère et onctueuse. Ses arômes de fruits exotiques ne sont pas sans rappeler l’une des premières tentatives du Docteur: une bière courge-mangue brassée en… 2001!

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cure hivernale

cure hivernale

Brune, 9%

Hibernation en vue?

Fidèle à l’inspiration belge de nos débuts en 2001, notre bière d’hiver est une bière de Noël très intense, brune et épicée à la cannelle, inspirée de la « Casanière » aussi mythique que bien nommée! A l’occasion des 20 ans de la brasserie (et suite à de multiples et insistantes demandes), nous avons ressorti la recette de la « Casanière » de notre grimoire pour proposer à nouveau « la bière qui réchauffe ta tanière » !

Disponible jusqu’à épuisement du stock. Retrouvez la aussi dans notre valise de Noël ou brassez la grâce à notre kit de brassage.

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cure estivale

cure estivale

Lager, 5.2%

Cure de jouvence?

En l’honneur des 20 ans de Dr.Gab’s, la Cure Estivale 2021 fait un clin d’œil à la Gabslag! Cette lager légère et limpide mettait le houblon Saaz à l’honneur, créant une bière à l’amertume franche et au nez herbacé. cette Cure Estivale de couleur jaune paille reste fidèle à notre inspiration première: les pils tchèques. Plus de 10 ans après le dernier brassage de la Gabslag, nous sommes heureux de vous faire partager une partie de notre héritage.

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houleuse

houleuse

Blanche, 5%

En Galère?

La Houleuse est une bière légère et fruitée. Le malt de blé lui donne un aspect trouble et une certaine douceur. Peu amère, l’adjonction d’écorces d’orange révèle un parfum fruité et une fraîcheur en bouche. C’est une bière rafraîchissante idéale par de chaudes journées, pour un apéritif, pour accompagner du poisson ou un autre plat léger.

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pépite

pépite

Blonde Pale Ale, 4.8%

Sur la paille?

La Pépite est une bière blonde dorée de haute fermentation. Légère en alcool, elle possède pourtant un corps moelleux et équilibré. Un houblonnage généreux apporte une agréable amertume ainsi qu’un parfum herbacé et fruité. Idéale en apéritif ou pour se rafraîchir en soirée, la Pépite est véritablement une bière « de tous les jours », ou presque!

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tempête

tempête

Blonde Triple, 8%

À bout de souffle?

Attention, Tempête en vue! Blonde à l’allure innocente, ronde et douce en bouche, sa puissance laisse pourtant appréhender une bière forte, titrant à 8%. Cela explique son appellation de « triple », c’est à dire de blonde forte et ronde. Bien charpentée, la Tempête accompagnera à merveille un mets de brasserie, telle une choucroute ou une fondue, ou encore un bon fromage.

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chameau

chameau

Ambrée, 7%

Ta boss te met la pression?

La Chameau est brassée avec un subtil mariage de trois malts différents. Cette spécificité lui donne une grande complexité en bouche ainsi qu’une couleur caramel. Ses arômes fruités proviennent de levures caractéristiques qui rendent cette bière aussi unique qu’incomparable. A déguster en apéritif ou pour accompagner un plat épicé.

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ipanema

ipanema

India Pale Ale, 6%

En manque de rythme?

La Ipanema est une India Pale Ale à 6% qui dévoile sous une teinte cuivrée une puissante amertume. Si ses houblons possèdent des arômes envoûtants, c’est bien son corps malté qui permet d’obtenir une bière équilibrée à la rondeur agréable. Son parfum fruité provient de houblons nord-américains et son amertume se combine idéalement avec des plats épicés.

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ténébreuse

ténébreuse

Stout, 6%

Le diable au corps?

Bière noire de type Stout à 6%, la Ténébreuse puise son arôme de café et sa couleur noire dans la torréfaction de son orge. Pétillante et légère en bouche, elle n’en reste pas moins une bière corpulente. L’adjonction de flocons d’orge et d’avoine lui confère une texture moelleuse qui accompagne particulièrement bien les douceurs chocolatées.

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swaf

swaf

Blonde de soif, 4.8%

T'as pas swaf?

La SWAF est une bière blonde légère extrêmement rafraîchissante ! C’est une bière artisanale de haute fermentation, non-diluée et non-pasteurisée. La version « soif » de chez Dr. Gab’s.

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saison barrique

saison barrique

Bière élevée en barrique, 6%

Barrel aged!

Lorsque deux maisons vaudoises de renom s’associent, la qualité du produit est décuplée. C’est le cas de cette bière de style « Saison » élaborée par la Brasserie Dr. Gab’s puis vieillie dans des barriques ayant contenu du chasselas chez Badoux Vins à Aigle. Il en résulte une blonde sèche et épicée aux notes de poivre et de vanille. Une bière haut de gamme pour des moments privilégiés!

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