ingrédients:

• 300g crème
• 6 blanc / 5 jaunes
• 100g sucré
• 170g chocolat 70%
• 60 g de stout

préparation

• Avec un fouet (ou au mixeur), montez la crème avec 15g de sucre.
• Mélangez les jaunes d'oeuf avec 75g de sucre.
• Montez les blancs en neige avec 15g de sucre.
• Faites fondre le chocolat au bain marie en ajoutant 60g de ténébreuse (miam!).
• Ajoutez le chocolat au mélange sucre et jaunes d'oeufs puis ajoutez les blancs et la crème montée (délicatement).
• Servez avec un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel de Bex.

Recette de @elleestencuisine